Coin de Table




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2010 秋から2011 春 :: 2011/08/25(Thu)




アンディーヴのサラダ


2010 秋

アンディーヴのサラダ
蕪のスープ
ポークのブレゼ 栗ときのこ添え
洋梨とアーモンドクリームの温かいデザート






鶏もものロール


2011 冬

カリフラワーのピュレ 魚介のジュレ
ほたてのカルパッチョ バジルドレッシング
鶏もものロール デュクセルソース
フォンダンショコラ






春のミネストローネ


2011 春

鶏レバーのムース
春のミネストローネ
スズキのグリル グリーンアスパラ フヌイユのソテー
クレーム・ダンジュ
  1. これまでのテーブル
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